【byb.cn 】（來源：生命時(shí)報(bào)）飲食影響大腦健康。據(jù)“MSN”健康網(wǎng)提醒，為緩解癥狀、防止惡化，抑郁患者最好避免5樣食物：

　　朱俊平

　　《生命時(shí)報(bào)》 2023-05-26 第1706期 第15版

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　　美國(guó)波士頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究發(fā)現(xiàn)，喝太多含糖飲料會(huì)使大腦萎縮。與每天喝含糖飲料少于一杯的人相比，喝更多的人記憶力減退，腦容量更小，更不利抑郁的恢復(fù)。

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　　長(zhǎng)期攝入會(huì)在體重增加之前損害認(rèn)知功能。精制碳水化合物如白米飯、饅頭、蛋糕、面條、白面包等，對(duì)大腦中負(fù)責(zé)記憶、注意力和控制沖動(dòng)反應(yīng)的腦區(qū)有消極影響，建議減少其在飲食中的比重。

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　　牛肉干和其他加工肉制品可導(dǎo)致躁狂，其中的防腐劑硝酸鹽被認(rèn)為是罪魁禍?zhǔn)?。美?guó)約翰斯·霍普金斯大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究發(fā)現(xiàn)，因躁狂癥住院的患者，長(zhǎng)期食用硝酸鹽肉制品的可能性是沒有這種精神障礙的人的3.5倍。

　　④酒精

　　即使是適度飲酒也會(huì)導(dǎo)致大腦萎縮，萎縮的程度呈劑量依賴性。與不飲酒者相比，適度飲酒者大腦海馬體（與記憶和推理相關(guān)）萎縮的風(fēng)險(xiǎn)高出3倍，而每天喝酒4杯或更多的人其海馬體萎縮的風(fēng)險(xiǎn)高出6倍。

　　⑤烤肉

　　烤焦的肉會(huì)生成有毒化合物——晚期糖基化終末產(chǎn)物。美國(guó)紐約西奈山伊坎醫(yī)學(xué)院的精神病學(xué)家發(fā)現(xiàn)，食用這種物質(zhì)越多，食用者認(rèn)知功能下降和記憶力喪失的速度越快，建議不吃。

　　相反，諸多研究結(jié)果提示，抑郁癥患者宜多吃鮭魚、雞蛋、藍(lán)莓、酸奶、黑巧克力和適量的咖啡等，對(duì)大腦健康有益。