【byb.cn 】（來(lái)源：生命時(shí)報(bào)）據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道，一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)每周生吃?xún)纱未笏獾娜?，患肺癌風(fēng)險(xiǎn)幾乎降低一半。

　　中國(guó)江蘇省疾病預(yù)防控制中心的研究人員選取了兩組受試者，就飲食習(xí)慣進(jìn)行了對(duì)比。一組為1424名肺癌患者，另一組為4500名身體健康的成年人。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃大蒜的人患上肺癌的可能性降低44%。即使研究人員考慮了是否吸煙后，生吃大蒜仍能讓肺癌風(fēng)險(xiǎn)降低約30%。

　　研究人員解釋?zhuān)笏庵械拇笏馑啬芤种迫梭w內(nèi)的炎癥反應(yīng)，并作為一種抗氧化劑，減少自由基對(duì)人體細(xì)胞的損傷。當(dāng)大蒜瓣被粉碎或切碎時(shí)，大蒜素就會(huì)釋放出來(lái)，生吃時(shí)保留得更多。大蒜素對(duì)腸胃有一定刺激作用，腸胃疾病患者要少吃。