什么叫脾胃不和？中醫(yī)認為，胃是管受納的，也就是接受食物的。它的主要功能，是將從口腔進來的食物通過消化液進行研磨，變成食糜，然后進入到小腸，由小腸進行營養(yǎng)吸收通過血液疏布到全身;而食物的營養(yǎng)成分吸收率高低，則取決于脾的運化功能，這是一系列復雜的物理、生物、化學的演化過程。

　　在這個過程中，胃喜歡濕潤，而脾喜歡干燥，這本身就是一對矛盾。舉個例子，北方的朋友一定和過面，要想面和的好，水和面粉一定要保持一個比例才行，水過多過少，面都無法食用。其實脾胃的工作，也和和面類似。如果我們邊吃飯，邊喝水，會沖淡我們的消化液（包括口腔和腸胃中的），雖然胃消化起來省勁了，但是，食糜中的水分過多，會影響了小腸營養(yǎng)成分的吸收，因而，長此以往，人就會因得不到充足的營養(yǎng)物質(zhì)，而導致身材偏瘦，反過來會促使人再增加食物的攝入量，從而加重胃的負擔，時間長了就會造成胃陰的不足;反之，如果進食時食物過干，胃消化起來費勁，但吸收相對就會好一些。比如，我們在吃窩頭時，就會覺得咀嚼費勁，口腔中的唾液很快會被吸干，下咽也會變得困難。但變成食糜后，由于消化液與食物進行了充分的攪伴，因而在小腸中吸收起來就相對容易些，脾運化也就相對效率高，這也就是為什么，吃玉米窩頭，能健脾的原因之一了。因而，如何讓食物保持一個干濕比例，是保持脾胃和睦之關(guān)鍵。當然，增加濕，不是單純從食物中獲取水份，在口腔中充分咀嚼，讓食物盡過能在口腔中變得細膩，讓食物和唾液充分融合，會大大減少脾胃的負擔，增加營養(yǎng)吸收率。

　　那脾胃不和，在什么情況下會導致口臭呢?這里給大家舉個例子。在農(nóng)材呆過的人，一定知道沼氣。那什么是沼氣呢？給大家一段定義：沼氣，顧名思義就是沼澤里的氣體。人們經(jīng)常看到，在沼澤地、污水溝或糞池里，有氣泡冒出來，如果我們劃著火柴，可把它點燃，這就是自然界天然發(fā)生的沼氣。沼氣，是各種有機物質(zhì)，在隔絕空氣（還原條件），并必適宜的溫度、濕度下，經(jīng)過微生物的發(fā)酵作用產(chǎn)生的一種可燃燒氣體。明白了沼氣產(chǎn)生的原理，我們就知道脾胃不和為什么會口臭了。就是我們吃了大量的不易消化的酒肉等食物，在胃中堆積時間過長而無法下行，就會產(chǎn)生胃熱，這種胃熱，經(jīng)過發(fā)酵，就會產(chǎn)生類似沼氣的氣體，從上消化道中反出來，簡單一句話，造成口臭的原因，就是吃多了撐的。