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　　【byb.cn】?（摘自：人民網(wǎng)）近期，北京市衛(wèi)生局開始在全市范圍開展餐飲服務環(huán)節(jié)的“地溝油”專項整治，“地溝油”作為食品行業(yè)里的一股暗流，幾年來頻頻引發(fā)媒體爭論，近日在網(wǎng)上還有傳聞稱地溝油經(jīng)過精加工后可以通過國家標準的檢測而進入超市。事實上，幾乎所有人都知道“地溝油”不好，但卻不知道它到底會給我們的身體造成哪些不良影響;所有人都對地溝油避之不及，卻又不知道在平日的一頓頓美味中怎樣才能與之少碰面。

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少數(shù)不法攤販在火鍋底料中使用地溝油

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　　談到“地溝油”，很多人第一印象就是從街邊馬路井口里撈上來的一桶桶混雜著腐敗食物的不明物體。其實“地溝油”這個詞從剛剛出現(xiàn)到現(xiàn)在，已經(jīng)從單指一種油衍變成為所有通過非正規(guī)手段生產(chǎn)出來的食用油的統(tǒng)稱，包括回收油、泔水油和各種動物的邊角料煉成的油。這些油來源不同，成分配比不同，但卻都和臟亂脫不了干系。不過，地溝油對人體有害，真的僅僅是因為它臟嗎？

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