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　　膳食纖維，簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是食物中無(wú)法消化的渣滓。它們具有吸水膨脹、細(xì)菌發(fā)酵的特點(diǎn)，直接決定著結(jié)腸內(nèi)糞團(tuán)體積的大小。很顯然，一般地糞團(tuán)越大越有助于刺激腸蠕動(dòng)。所以增加膳食纖維能促進(jìn)排便，尤其是現(xiàn)如今人們食譜中普遍缺少它們。哪些食物中膳食纖維比較多呢？請(qǐng)見下表：

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??????? 總結(jié)一下，首先膳食纖維只來(lái)自于植物，肉蛋奶等動(dòng)物性食物不提供膳食纖維。其次，植物性食物中也只有那些質(zhì)地較粗糙的或帶皮食用的品種，如全麥?zhǔn)称?、粗雜糧、豆類、某些蔬菜和少數(shù)水果才能提供較多的膳食纖維。

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　　如果食譜中沒(méi)有上述高膳食纖維食物，也可以選擇專門補(bǔ)充膳食纖維的保健品，見下表：

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