其實，我們看新聞，要看新聞背后的新聞。中國乳業(yè)這幾年發(fā)展很快，競爭日益激烈，其實任何的新聞，任何的做法，都是背后利益的博弈。下面我們看一段來自第一財經(jīng)的消息：

解抗劑掩蔽抗生素 添加劑或成叫停主因

        據(jù)知情人士透露，此次叫?！盁o抗奶”則是源于添加劑問題。

        今年3月9日，衛(wèi)生部在其官方網(wǎng)站上公布了印發(fā)給公安、農業(yè)、工商、質檢等部委的通知——《全國打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治近期工作重點及要求》，衛(wèi)生部指出，β-內酰胺酶（解抗劑）可以用來掩蔽抗生素，冒充“無抗奶”。

        我國自2006年7月起對所有生鮮牛奶強制檢測抗生素含量，超標者不可出售。而解抗劑的作用就是將有抗奶中的超標抗生素分解掉，使原奶順利通過檢測。分析人士認為，此次官方叫?！盁o抗奶”并不單單是企業(yè)過度宣傳，而是為了防止部分企業(yè)為了做到“無抗”，在牛奶中使用解抗劑。

        目前，標識“無抗奶”產(chǎn)品的多出于巴氏奶陣營，常溫奶陣營中主流企業(yè)產(chǎn)品很少標識“無抗”。巴氏奶陣營就是主要生產(chǎn)低溫滅菌奶制品的企業(yè)，代表企業(yè)是光明、三元等;常溫奶陣營以生產(chǎn)超高溫滅菌奶為主，代表企業(yè)為伊利、蒙牛。

　　此前，兩大陣營已經(jīng)多次為標識大打出手。

　　2004年國家有關部門出臺“禁鮮令”：禁止在產(chǎn)品包裝上標識“鮮奶”，這引起巴氏奶陣營激烈反對。2006年國家又出臺政策：由奶粉勾兌而成的復原乳必須在產(chǎn)品包裝上標識，這種政策被認為是巴氏奶陣營的“反戈一擊”。目前，這兩項政策在業(yè)內都已較少被提及。

　　而此次的“無抗奶”沖擊波，僅從表面受到?jīng)_擊的企業(yè)層面來看，與兩大陣營交戰(zhàn)一脈相承。